V kuchyni s Hankou

Ahoj, jmenuji se Hanka a vítám Tě ve své kuchyni.
Najdeš zde klasické i moje vlastní recepty, které jsou tvořeny ve zdravém životním stylu 🙂

Nalezeno

Chřestový koláč

Sezóna chřestu je v plném proudu a tak jsem vyzkoušela recepty jako klasiku s holanskou omáčkou nebo chřestové risotto. Pro vás jsem si ale přichystala recept na chřestový koláč. Použila jsem svoje osvědčené těsto ze špaldové mouky na křehké těsto a do náplně jsem volila cottage, protože jídlu přidá bílkoviny navíc a to se počítá :) Na chuti je výborný, tak pojďme na recept :)

Kváskový špaldový chléb s černým pivem

Od začátku karantény chleba už jen peču a nekupuji. Díky tomu jsem vyzkoušela několik nových receptů a tak jsem vyzkoušela bílý kváskový chleba, Chleba33 podle receptu restaurace Eska nebo chleba podle blogu z P&G Foodies. Tím jsem své pekařské schopnosti posunula zase o něco dále. Můžu vám tak předat tento recept na kváskový chleba s černým pivem. Dělala jsem ho několikrát, recept se mi opravdu osvědčil a tak se o něj s vámi ráda podělím :)

Bábovka s podmáslím

Pečeme a pečeme hlavně z toho, co máme doma v zásobě. Já jsem měla podmáslí a tak jsem se rozhodla, že upeču bábovku s podmáslím. Díky němu bude bábovka vláčná.

Celozrnný chléb s bylinkami a mozarellou

Dostala jsem chuť na něco s medvědím česnekem a tak jsem se rozhodla jej zakomponovat do chleba. Strukturou těsta mi připomíná toastový chléb. Nejlepší je čerstvý jen tak a nebo namazaný máslem :)

Špaldová ciabatta

Ciabatty mám moc ráda a tak hned po chlebu a vece jsem je zkusila upéct. Výsledek mě opět mile potěšil a tak vám můžu recept předat.

Špaldové celozrnné rohlíky

Včera jsem se pustila do domácích rohlíků. Měla jsem doma půl kila špaldové celozrnné mouky a tak jsem ji na tento recept využila.

Špaldová veka

V poslední době mě láká zkoušet nové recepty a jedním z nich je právě tento na veku, kterou jsem ještě nikdy sama nezkoušela.

Špaldový chléb s ořechy a medem

Tentokrát mám pro vás recept na chleba bez kvásku, je jen ze sušených kvasnic. V receptu jsem použila méně kvasnic, takže těsto kynulo pomalu. Také proto jsem ho nechala kynout přes noc v lednici.

Francouzská brioška

Brioška, to je pečivo, které mě vrací do dětství. Doma jsme ji nepekli, ale mamka ji kupovala v Jednotě :) Nadýchané vláčné těsto mi moc chutnalo, a proto když jsem zase kupovanou briošku po letech ochutnala, mi bylo jasné, že zkusím upéct vlastní. Vycházela jsem z receptu na briošku, který jsem našla na internetu.

Vanilkové donuty

V článku o New Yorku jsem psala o tom, jak jsem v Brooklinu poslední den objevila perfektní donuty, které jsem tam nemohla nechat :-) Byly to klasicky připravené donuty z kynutého těsta, smažené a hlavně tak velké, že jsem měla problém sníst jeden. Jednou je taky vyzkouším připravit doma, ale dnes to nebude o těchto těžkých (leč úžasných) kynutých donutech, ale o lehčích pečených (a neméně úžasných!).

Vánoční štola

Tuhle stolu mám osvědčenou, obsahuje tvaroh a díky tomu je krásně měkká a můžeme ji jíst okamžitě. Co budeme potřebovat: 125 g tvarohu v papírovém obalu 70 g másla 65 […]

Jablečný koláč s mandlovou drobenkou

Začalo období jablečných receptů, tak i já s jedním přicházím 🙂 Zapojila jsem do akce svoje oblíbené křehké těsto 🙂 Co budeme na 1 koláč potřebovat: 160 g hladké špaldové […]