EDIT 2026
Původní recept z roku 2018 jsem se rozhodla osvěžit a přetvořit do modernějšího kabátu - například v postupu, kdy už nešlehám bílky a žloutky zvlášť, přidala jsem trošku cukru navíc, vanilku vyměnila za skořici a místo mandlí jsem dala vlašské ořechy, které mi teď příjdou vhodnější. Původní recept i fotky nechávám, najdete je na stránce níže.
Co budeme potřebovat:
- 2 velká vejce
- 70 g třtinového cukru nebo medu
- 60 g řepkového oleje nebo ghí
- 90 g jogurtu
- 140 g špaldové mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička mleté skořice
- 150 g na jemno nastrouhané nebo nasekané mrkve
- 50 g nasekaných vlašských ořechů
Na vanilkový krém:
- 1 polotučný tvaroh
- 1/2 zakysané smetany
- 1 lžička vanilkového extraktu
- moučkový cukr dle chuti - cca 1 lžíce
Postup:
Troubu zapneme na horní a dolní ohřev a nastavíme 170 °C. Chlebíčkovou formu vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
Vejce rozklepneme do mísy, přidáme cukru a společně šleháme nejméně 5 minut do husté pěny, která ztrojnásobí svůj původní objem.
Poté přidáme olej a jogurt a prošleháme. Přisypeme mouku, prášek do pečiva, sodu, skořici a znovu prošleháme. Na závěr přidáme nastrouhanou mrkev a nasekané ořechy. Promícháme a nalijeme do chlebíčkové formy.
Pečeme ve střední části trouby 40 minut. Propečení vyzkoušíme špejlí. Pokud ji vytáhneme suchou, chlebíček je propečený.
Přeji dobrou chuť!
Recept a fotky z roku 2018
Věřili byste, že jsem ještě nikdy nepekla pravej mrkváč? A co vy, pekli jste ho někdy? A chtěli byste si ho upéct ve zdravější verzi? Teď máte příležitost 🙂 . Recept jsem měla v hlavě už pěkně dlouho, tak jsem ho stihla pořádně promyslet a byl tak dobrý, že už nepotřebuje žádné úpravy. Chlebíček jsem upekla, když jsme šli ke kamarádům plánovat jeden z našich dalších tripů, aby nám u toho plánování nekručelo v žaludku a všichni se jen rozplývali 🙂 . Upozornění: Po upečení vám garantuji takovou vůni, že se budete chtít zakousnout ještě do horkého 😀
Co budeme potřebovat:
- 2 velká vejce
- 50 g třtinového cukru nebo medu
- 140 g špaldové mouky
- 150 g na jemno nastrouhané mrkve
- 60 g másla nebo ghí
- 90 g jogurtu
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička vanilkového extraktu (nemusí být)
- 30 g mandlí nasekaných na kousky
- 30 g pistácií nebo jiných ořechů na dozdobení
Postup:
- Mrkev nastrouháme na jemném struhadle nebo rozmixujeme v robotu. Já volím mixování 🙂
- Vejce – oddělíme zvlášť bílky a vyšleháme sníh.
- Ke žloutkům přidáme cukr a vyšleháme v hustou pěnu (šleháme na nejvyšší stupeň 3 minuty)
- Přidáme máslo, jogurt, prášek do pečiva, sodu, vanilku a zamícháme
- Přidáme mrkev, zamícháme. Nakonec přidáme mouku a ořechy.
- Vznikne hustější těsto, do kterého už jen stěrkou jemně vmícháme sníh.
- Těsto vlijeme do formy. Já mám silikonovou, tak už nevymazávám.
- Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů 40 minut.
- Po upečení potřeme zakysanou smetanou, která se částečně do těsta vsákne a dozdobíme pistáciemi.
Přeji dobrou chuť 🙂
