Pomeranče mají teď sezonu, tak jsem je využila a vytvořila tento chlebíček, který jsem chtěla už dlouho vyzkoušet.
Co budeme potřebovat:
-
2 pomeranče
-
3 malá vejce
-
90 g cukru
-
1 lžička vanilkového extraktu
-
60 g slunečnicového oleje nebo másla
-
180 g špaldové hladké mouky
-
5 g prášku do pečiva
-
5 g jedlé sody
Troubu rozehřejeme na 170°C. Formu (cca 21x11 cm) vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou nebo použijeme sprej na formy (já mám Spray King).
Pomeranče omyjeme a osušíme. Pomocí jemného struhadla nastrouháme kůru z obou pomerančů. Strouháme jen tenkou oranžovou vrstvu, světlá část je hořká. Pomeranče odšťavníme tak, abychom získali 100 ml šťávy - u mě to bylo z jednoho pomeranče.
Vejce prošleháme s cukrem do pěny. Přidáme 100 ml pomerančové šťávy a vanilku, prošleháme. Ke směsi prosejeme mouku, prášek do pečiva a sodu a zamícháme. Nyní přidáme olej nebo máslo a znovu zamícháme.
Těsto nalijeme do formy. Pro krásnou puklinu na chlebíčku položíme doprostřed za sebe dva tenké hranolky másla. Pečeme 40 minut. Propečení kontrolujeme zapíchnutím špejle. Pokud je špejle po vytažení suchá, chlebíček je upečený. Pochvíli jej vyklopíme z formy na mřížku a necháme vychladnout.
Přeji dobrou chuť!
Hanka
