Mám ráda kari na všechny způsoby, takže když jsem přemýšlela, co připravím z krůtích prsou, bylo hned jasno :) Obvykle připravuji curry z kuřecích prsou. Z mých zkušeností však krůtí prsa nestačí nakrájet na kostky a tepelně upravovat několik minut jako kuřecí. Takže jsem maso nakrájela na nudličky, opekla ho a pak ještě 30 minut dusila. Výsledkem bylo křehké maso, takže já jsem moc spokojená a můžu vám sepsat recept :)
Na 2 porce budeme potřebovat:
- 1 cibuli
- 1 lžíci řepkového oleje
- 300 g krůtích prsou
- 3 velká rajčata nebo 1 plechovku loupaných rajčat
- 1 lžíci koncentrovaného rajského protlaku v tubě (používám z DM)
- 1/2 lžičky curry pasty
- 1 lžíce strouhaného kokosu
- 100 g zakysané smetany
- voda
- sůl a pepř
Krůtí prsa nakrájíme na plátky a následně na nudličky. Osolíme je a opepříme.
Rajčata nařízneme a spaříme horkou vodou. Následně horkou vodu slijeme a rajčata zalijeme studenou vodou. Tím docílíme, že půjdou dobře oloupat. Takže je oloupeme a pak nakrájíme na kostičky. Pokud máme rajčata v plechovce tento krok vynecháme :)
Cibuli nakrájíme nadrobno a usmažíme na oleji. Cibuli dáme na stranu pánve a přidáme krůtí nudličky, které opečeme ze všech stran. Přidáme rajský protlak a curry pastu a minutu restujeme. Zalijeme vodou tak, aby bylo maso zcela ponořené, přidáme smetanu, kokos a rajčata. Na mírném plameni necháme probublávat 30 minut. Občas promícháme a pokud je omáčka moc hustá přidáme ještě trochu vody. Pokud je naopak řidká, zvýšíme oheň a dál vaříme, tekutina se začne vypařovat a omáčka zhoustne.
Podávám s vařenou rýží.
Přeji dobrou chuť.
Hanka
