Recept na tento salát je opět rychlý a snadný. Navíc jsem opět spotřebovala jednu cuketu, které teď pravidelně sklízím. Snažím se sklízet menší, nenechávám je přerůst. Má to výhodu, protože mladé cukety jsou křehčí, a jedna se spotřebuje najednou :) Věřím, že vám recept zachutná stejně jako nám.
Na 2 porce budeme potřebovat:
- 2 kuřecí stehenní řízky
- 1 cibuli
- 1 kapii
- 1 malá cuketa
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce bazalkového pesta
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce strouhaného parmezánu
- sůl
- 150 g těstovin
Těstoviny dáme vařit se špetkou soli a uvaříme na skus. V misce smícháme bazalkové pesto se zakysanou smetanou a strouhaným sýrem, dochutíme solí a přidáme uvařené těstoviny.
Kuřecí maso očistíme a osolíme. Já jsem ještě posypala zbytkem namíchané směsi z předchozího receptu s kuřetem.
Na pánev nalijeme olej, rozehřejeme a maso na středním plameni opečeme, tak aby se propeklo a nebylo uvnitř syrové. Jakmile je hotové, dáme ho stranou, aby se dalším žárem nevysušovalo.
Nakrájíme cibuli a kapii na proužky, cuketu na plátky nebo menší kousky. Vložíme na pánev, pokud je třeba přilijeme trochu oleje a 3 minuty restujeme. Opečenou zeleninu přidáme k těstovinám, zamícháme. Salát rozdělíme na talíře, maso nakrájíme na proužky. položíme na salát a podáváme.
Přeji dobrou chuť.
Hanka