Zeleninové kari

Zeleninové kari

Někdy je chuť prostě jen na něco zeleninového. V takovém okamžiku sáhnu po tomto jednoduchém receptu. Neobsahuje sice moc bílkovin, ale pokud si je pohlídáte v ostatních jídlech během dne, bude to v pořádku.

Co budeme potřebovat na 2 porce

  • 200 g sterilované cizrny
  • 1 cibuli
  • 2 stroužky česneku
  • půl menší cukety
  • 1 červenou papriku
  • půl lžičky red curry pasty
  • 200 ml light kokosového mléka
  • 1 lžíce oleje
  • sůl, pepř

Postup

Cibuli nakrájíme na proužky, cuketu na kostky, papriku na proužky a česnek na plátky. Cizrnu scedíme.

Na pánvi s nepřilnavým povrchem orestujeme na lžíci oleje všechnu zeleninu najednou. Restujeme přibližně 5 minut, přidáme cizrnu a red curry pastu. Ještě chvíli restujeme a zalijeme kokosovým mlékem.

Osolíme a opepříme. Povaříme a můžeme podávat.

Přeji dobrou chuť.

Hanka

  • Sdílet: