Někdy je chuť prostě jen na něco zeleninového. V takovém okamžiku sáhnu po tomto jednoduchém receptu. Neobsahuje sice moc bílkovin, ale pokud si je pohlídáte v ostatních jídlech během dne, bude to v pořádku.
Co budeme potřebovat na 2 porce
- 200 g sterilované cizrny
- 1 cibuli
- 2 stroužky česneku
- půl menší cukety
- 1 červenou papriku
- půl lžičky red curry pasty
- 200 ml light kokosového mléka
- 1 lžíce oleje
- sůl, pepř
Postup
Cibuli nakrájíme na proužky, cuketu na kostky, papriku na proužky a česnek na plátky. Cizrnu scedíme.
Na pánvi s nepřilnavým povrchem orestujeme na lžíci oleje všechnu zeleninu najednou. Restujeme přibližně 5 minut, přidáme cizrnu a red curry pastu. Ještě chvíli restujeme a zalijeme kokosovým mlékem.
Osolíme a opepříme. Povaříme a můžeme podávat.
Přeji dobrou chuť.
Hanka