Pokaždé vařím fazolovou polévku trochu jinak a tentokrát jsem si zapsala suroviny, takže vám můžu dát recept :). Za mě je to jednoduchá a výživná polévka a můžete do ní dát jakoukoliv zeleninu navíc, kterou právě máte k dispozici.
Co budeme potřebovat na 3 porce:
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička mleté červené papriky
- 1 lžíce zahuštěného rajského protlaku
- 1 konzerva červených fazolí
- 1 batát
- sůl a mletý pepř
- sušená majoránka
- čerstvý tymián
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 l zeleninového vývaru
- 300 g zavařeného vepřového masa (koupila jsem v Lidlu)
- 20 g Grana padano na servírování
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na lžíci oleje. Přidáme červenou papriku, a rajský protlak. Okamžik mícháme a zalijeme zeleninovým vývarem. Osolíme, přidáme několik větviček čerstvého tymiánu. Batát oloupeme a nakrájíme na kostky. Maso také nakrájíme. Vše společně s fazolemi přidáme do polévky a vaříme do změknutí batátu.
Polévku dochutíme mletým pepřem a sušenou majoránkou. Nabereme do talířů a posypeme strouhaným sýrem.
Přeji dobrou chuť.
Hanka