Míša řezy jsem plánovala upéct už pěkně dlouho, ale dostala jsem se k tomu až teď a tak vám přináším svou verzi. Základ je piškotové těsto, je nadýchané a přesně takové, jak si ho pamatuji z dětství :) Tohle množství je na 5-6 porcí. Pokud recept vyzkoušíte, dejte mi vědět zprávou na mém Facebooku nebo Instagramu :)
Co budeme potřebovat:
- 3 vejce
- 3 lžíce třtinového cukru
- 1 lžíce oleje
- půl lžičky vanilkového extraktu
- 3 lžíce celozrnné mouky
- 3 lžičky holandského kakaa
- půl lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuha. Žloutky s cukrem vyšleháme do světlé tuhé pěny. Přidáme olej a vanilkový extrakt a zamícháme. Následně přidáme mouku, prášek do pečiva a kakao. Zamícháme a vznikne tužší hmota, do které na dvakrát opatrně vmícháme sníh z bílků. Do formy na chlebíček vložíme pečící papír nebo vymažeme a vysypeme polohrubou moukou nebo . Těsto nalijeme do formy a pečeme na 180 stupňů 20-25 minut.
Na krém a polevu si připravíme:
- 250 g tučného tvarohu
- 100 ml 33% smetany
- 1-2 lžíce vanilkového cukru
- 100 g vysokoprocentní čokolády
- 1 lžičku kokosového oleje
- čerstvé nebo sušené ovoce
Smetanu vyšleháme. Opatrně vmícháme tvaroh s vanilkovým cukrem.
Jakmile je chlebíček upečený, necháme zcela vychladnout na mřížce. Následně vložíme zpět do formy a naneseme krém.
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, přidáme kokosový olej a spojíme v konzistentní hmotu. Čokoládu můžeme nalít rovnou na chlebíček ve formě. Pokud ale chceme po stranách stékance čokolády. Necháme chlebíček s krémem vychladit, následně chlebíček vyndáme z formy a polijeme jej. Stěrkou povrch uhladíme a jemně nahrneme do krajů, aby čokoláda přetekla přes okraje. Na závěr dozdobíme ovocem. Já jsem použila směs sušeného ovoce https://www.svetplodu.cz/orechy-orisky-myx-nastenka/. Pokud budete objednávat, můžete využít mého slevového kódu VKUCHYNISHANKOU5 pro 5% slevu.
Přeji dobrou chuť.
Hanka
