S novou formou i nový recept. Tentokrát na citronový chlebíček. Nebudu se dnes moc rozepisovat, a pojďme rovnou na recept :)
- 4 vejce
- 100 g třtinového cukru
- 100 g jogurtu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 g celozrnné špaldové mouky
- 1 lžička prášku do pečiva (6g)
- 1 lžička jedlé sody (6g)
- 50 g rozpuštěného másla
- Kůra a šťáva z 1 citrónu (cca 75ml)
- Olej ve spreji a hrubá mouka
Na formu použijeme olej ve spreji a vysypeme ji hrubou moukou. Troubu zapneme na 170 °C.
Oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu. Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny. Přidáme jogurt a vanilku, prošleháme. Ke směsi prosejeme mouku, prášek do pečiva a jedlou sodu. Zamícháme. Nyní přidáme rozpuštěné máslo a citronovou šťávu a znovu zamícháme. Nakonec přidáme na dvakrát sníh z bílků. Už nešleháme, jen vařečkou opatrně těsto podebíráme, aby sníh nespadl a těsto tak zůstalo nadýchané.
Těsto nalijeme do formy a pečeme 50 minut. Propečení kontrolujeme zapíchnutím špejle. Pokud je špejle po vytažení suchá, chlebíček je upečený.
Přeji dobrou chuť
Hanka
