Oblíbila jsem si tyto drobné těstoviny, které tvarem připomínají rýži. A tak přináším recept na rychlý oběd nebo večeři.
Na 2 porce budeme potřebovat:
- 120 g orzo nebo jiných těstovin
- 2 plechovky tuňáka ve vlastní šťávě
- červená cibule
- sušená rajčata
- 100 g baby špenátu
- čerstvý koriandr
- 20 g arašídů
Na dresink smícháme ve stejném poměru tyto suroviny:
- olivový olej
- med
- dijonská hořčice
- sůl
Dáme vařit těstoviny do horké vody a vaříme dle pokynů na obalu. Arašídy posekáme na menší kousky a opečeme na suché pánvi. Arašídy dáme stranou a na pánev dáme omytý špenát (nemusíme krájet). Krátce jej podusíme a stáhneme z ohně. Cibuli nakrájíme na kostičky a sušená rajčata na kousky. Pokud máte opravdu suchá až tvrdá rajčata, můžete je dát do misky a zalít horkou vodou. Nechte chvíli odstát, vodu slijte a rajčata budou pěkně měkká.
Kompletace salátu
Do mísy vložíme vařené orzo, přidáme tuňáka, maso natrháme na menší kousky. Dále přidáme cibuli, rajčata, špenát, arašídy a zasypeme koriandrem. Zalijeme dresinkem a promícháme. Ochutnáme a pokud je třeba dosolíme.
Přeji dobrou chuť.
Hanka