Měla jsem jeden menší květák, který jsem koupila v akci, ale neměla jsem jasnou představu, co z něj uvařím. Nakonec vyhrálo kari, to je vždy dobrý nápad. Zkuste ho taky.
Co budete potřebovat na 3 porce:
- 1 malý květák
- 2 stroužky česneku
- 2 cm čerstvého zázvoru
- 1 cibule
- 1 velká mrkev
- 100 g mraženého hrášku
- 200 g chřestu
- 1 lžíce oleje
- 2 lžičky žlutého kari koření
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml kokosového mléka
- 1 lžíce rybí omáčky
- čerstvý koriandr
- rýže k podávání
Květák rozdělíme na růžičky. Větší kousky rozpulte. Česnek rozdrtíme, cibuli nakrájíme na měsíčky. Mrkev očistíme a nakrájíme. Tvrdou část chřestu odstraníme a zbytek nakrájíme na 2 cm kousky.
Na oleji restujeme cibuli, mrkev, česnek a zázvor cca 2 minuty. Přidáme kari koření, mícháme a restujeme další minutu. Přidáme zbytek zeleniny kromě chřestu, zalijeme vývarem a kokosovým mlékem a vaříme na mírném ohni 10-15 minut do změknutí květáku. Poté přidáme chřest, dochutíme rybí omáčkou a případně špetkou soli a necháme ještě minutu vařit.
Podáváme s rýží a koriandrem.
Přeji dobrou chuť.