Když jsem na Facebooku viděla, že přesně před 7 lety jsem tento recept vařila, tak jsem na něj dostala chuť. No a protože je to vážně výborné, tak jsem rovnou recept sepsala na blog. Doufám, že vám bude také chutnat :)
Suroviny na 4 porce:
- 4 ks kuřecích stehen
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 menší cuketa
- 1 červená paprika
- 2 lžičky žlutého kari (sypkého)
- 200 ml kokosového mléka nebo smetany na vaření (12%)
- sůl a mletý pepř
- cca 1,5 dcl vody
- olej
Kuřecí stehna osolíme. Cibuli nakrájíme na proužky, česnek na plátky, papriku na kostky a cuketu také na kostky.
Zapneme troubu a nastavíme na 200 °C.
Na rozpálené nepřilnavé pánvi s 1 lžící oleje osmažíme stehna ze všech stran. Dáme stehna stranou a do pánve vložíme cibuli a česnek. Krátce restujeme a přidáme zbytek zeleniny. Restujeme 2-3 minuty a zasypeme kari kořením. Ještě minutu opékáme a zalijeme kokosovým mlékem a vodou.
Do pekáče přemístíme zeleninu a na ni umístíme stehna. Vložíme do trouby a pečeme do měkka 45 minut. Peču odkryté.
Podáváme s rýží nebo s kuskusem.
Přeji dobou chuť.
Hanka
Poznámka: pokud použijete smetanu na vaření, počítejte s tím, že se v omáčce objeví drobné kousky, které se ze smetany během vaření vytvoří. Na chuť to nemá žádný vliv, jen na vzhled.
