Hledáte moučník na neděli? Pak by se Vám mohl hodit tento recept na šťavnatý jablečný perník s meruňkovou marmeládou a hořkou čokoládou. Čokoládovou polevu můžeme vynechat a i tak budeme mít vynikající moučník. Takže ať si hlídáte příjem kalorií nebo ne, a dáte si ho s čokoládou nebo bez, určitě si pochutnáte :)
CO budeme potřebovat:
- 400 g nahrubo nastrouhaných jablek
- 1 vejce
- 50 g třtinového cukru
- 40 g oleje
- 150 g polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička perníkového koření
- meruňková marmeláda
- 80 g hořké čokolády 70%
- 20 g másla
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutek od bílku. Ten vyšleháme se špetkou soli do hustého sněhu. Žloutek s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme jablka a olej a promícháme. Zasypeme moukou smíchanou s práškem do pečiva a perníkovým kořením a smícháme vše dohromady.
Dortovou formu o průměru 20 centimetrů vymažeme a vysypeme hrubou moukou, případně použijeme sprej na formy. Těsto do formy nalejeme a pečeme 45 minut na 180 °C. Po upečení necháme vychladnout. Poté pomažeme marmeládou.
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, odstavíme z ohně a necháme rozpustit v čokoládě máslo. Promícháme, necháme chvíli zchladnout a perník čokoládou polijeme.
Přeji dobrou chuť.
Hanka
