Opět zde máme cuketovou sezónu a všichni přemýšlíme na co ještě cukety využijeme :) Napadlo mě cuketu přidat do těsta na vafle a recept se podařil na první dobrou. Před zveřejněním jsem ho ještě jednou vyzkoušela, ať vy už můžete jít na jistotu :)
Na 4 velké vafle (2 porce) budeme potřebovat:
- 200 - 220 g cukety
- 1 vejce
- 100 g hladké špaldové mouky
- 50 g mléka
- 0,5 lžičky prášku do pečiva
- 1 stroužek česneku nebo půl lžičky sušeného
- 1 lžíce lahůdkového droždí
- ½ lžičky majoránky
- 1/2 lžičky soli
- trochu oleje na vymazání vaflovače
Nejraději používám mladou cuketu, která se nemusí loupat a vykrajovat semínka. Navíc je přesně tak akrorát, že ji celou spotřebujete do tohoto receptu.
Cuketu omyjeme, osušíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme zbytek surovin a dobře promícháme. Na začátku to vypadá, že to bude husté, ale mícháním vznikne těsto tak akorát.
Vaflovač vytřeme olejem (já používám rozprašovač s olejem), těsto rozdělíme na 4 části a každou nalijeme do formy na vafle. Pečeme 3,5 minuty. Mám vaflovač Delonghi multigril. U jinéo vaflovače je třeba dobu pečení vyzkoušet, může se lišit.
Podáváme se zdrojem bílkovin - mozzarella, cottage nebo třeba kuřecí směs na topinky, aby bylo jídlo nutričně vyvážené.
Přeji dobrou chuť.
Hanka