V zimně nejvíc příjde vhod hustá hřejivá polévka. A já tu dnes pro vás mám na jednu takovou recept. Já jsem použila na "zahuštění" kuskus, ale skvěle by se hodila i quinoa, bulgur, kroupy nebo třeba ovesné vločky. Všechny tyto suroviny budou v polévce skvělé a pokaždé tak bude jiná.
Co budeme potřebovat na 2-3 porce:
- 1 kuřecí prso nebo stehenní maso
- 1 mrkev
- 10 ks růžičkové kapusty
- 2 řapíky celeru
- 1 malá lžička soli
- mletý pepř
- 40 g Gran Moravia sýru nebo podobný
- 50 g kuskusu/ quinoi
- 1 lžíce oleje
Mrkev očistíme a nakrájíme na kostky, kapustu zbavíme svrchních lístků a rozkrojíme napůl, řapíky celeru nakrájíme na kousky.
Na pánvi rozehřejeme olej a vložíme do něj zeleninu. Několik minut restujeme do doby, kdy je zelenina viditelně opečená a získává hnědou barvu. Poté přilijeme 1 l vody a přidáme kuřecí maso a kuskus nebo propláchnutou quinou. Osolíme a vaříme do změknutí zeleniny a uvaření masa a kuskusu.
Maso vyjmeme a vidličkami rozdělíme na menší kousky a vložíme zpět do polévky. Přidáme strouhaný sýr a dochutíme mletým pepřem.
Podáváme zasypané strouhaným sýrem a vychutnáváme vynikající polévku :)
Přeji dobrou chuť.
Hanka