Vypadá to, že tohle léto u mě v kuchyni je vyloženě knedlíkové 🙂 Mám pro vás totiž připravenou sérii tří receptů na své oblíbené kombinace těsta a ovoce.
První z receptů na švestkové knedlíky z bramborového těsta najdete zde.
Jako druhý recept uvádím tvarohové knedlíky. Dělám je ráda jak v létě, tak v zimě. V létě použiju sezónní ovoce – jahody, meruňky, broskve, hrušky. A v zimě je můžete naplnit kompotovaným ovocem a využít tak své zásoby ze spíže 🙂
Co budeme potřebovat:
- 200 g tvarohu z papíru
- 60 g ovesných vloček
- 50 g polohrubé mouky nebo ovesné či špaldové mouky
- 1 vejce
- špetka soli
Náplň:
- 8 ks meruněk nebo jiného ovoce
- březový cukr nebo jiné sladidlo
K podávání:
- tvrdý tvaroh na strouhání
- zakysaná smetana
Postup:
- Všechny ingredience smícháme v míse. Těsto by nemělo moc lepit a pokud ano, tak přidáme lžíci vlákniny (psylium) a necháme chvíli odstát.
- Těsto rozdělíme na 8 částí a z každé uděláme placku. Meruňky vypeckujeme, ale úplně neoddělujeme. Místo pecky nasypeme půl lžičky sladidla. Dáme doprostřed placky a vytvarujeme knedlík.
- Dáme vařit vodu, kterou lehce osolíme a jakmile začne probublávat, vložíme knedlíky a vaříme cca 10 minut. Voda by během vaření neměla vřít.
- Jakmile knedlíky vytáhneme, propícháme je na několik místech a můžeme podávat 🙂
- Nejlepší kombinace se zakysanou smetanou a nastrouhaným tvarohem, ale výborná je i klasika s Grankem 🙂
Dobrou chuť 🙂