Tentokráte jsem se pustila do slaného receptu a jsem zvědavá, zda jej vyzkoušíte, protože nám kuličky moc chutnaly. Lze je podávat s bramborovou kaší, měli jsme je i s rýží a i s těstovinami by byly určitě moc dobré :)
Co budeme potřebovat na kuličky:
- 500 g mletého vepřového masa
- 250 g mletého hovězího masa
- 1 vejce
- 60 g strouhanky
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- nasekaná pažitka
- sůl a pepř
- olivový olej ve spreji
Omáčka:
- 1 lžička mleté červené papriky
- 1 chilli paprička
- 400 ml vývaru
- 150 g kokosového mléka
- 20 g strouhaného tvrdého sýra (Grana padano)
- 200 g mraženého listového špenátu
- 100 g edamame (sójové boby)
- sůl, pepř
Začneme kuličkami, na které nejprve nakrájíme celou cibuli nadrobno, česnek na plátky a osmažíme do zlatova na lžíci olivového oleje. Polovinu smažené cibule s česnekem vložíme do mísy, zbytek necháme v pánvi a použije je do omáčky. Do mísy vložíme ostatní suroviny na kuličky, pořádně promícháme a vytvoříme kuličky. Záleží jak velké kuličky děláme, mě jich vyšlo 32.
Troubu vyhřejeme na 180 stupňů. Kuličky naskládáme na plech s pečícím papírem a postříkáme olivovým olejem. Vložíme do trouby a pečeme 12-15 minut, záleží na velikosti kuliček. Na jedné kuličce provedu kontrolu, zda jsou propečené tak, že ji rozříznu a pokud není uvnitř syrová, plech vytahuji z trouby.
Na omáčku již máme osmaženou cibulku a česnek, pánev rozehřejeme a přidáme mletou papriku a pokrájenou chilli papričku, chvíli mícháme a přidáme vývar a kokosové mléko. Zahřejeme a necháme probublávat na mírném plameni. Přidáme mražený špenát a edamame. Na závěr přidáme sýr, necháme jej rozpustit, dochutíme solí a pepřem.
Přeji dobrou chuť.
Hanka
