Přemýšlela jsem, co udělám s darovanými broskvemi, které byly měkčí a už nebyly vhodné k zavařování. Vzpomněla jsem si na nepečený piškotový jablečný dortík, který znám z dětství a začala jsem vzpomínat na recept 🙂
Co budeme na 1 dortík o průměru 18 cm potřebovat:
- 100 g piškotů
- 600 g broskví
- 2 vanilkové pudinky
- 30 g třtinového cukru – volitelně
- zakysaná smetana k podávání
Postup:
Broskve zbavíme slupky – slupku nařízneme a spaříme horkou vodou. Za chvíli vyndáme (10-20 sec.) a slupku sloupneme. Vypeckujeme a nakrájíme na kousky. Rozmixujeme tyčovým mixerem, můžeme přidat trochu cukru a dáme na plotnu vařit.
Mezitím si rozmícháme v troše vody 2 vanilkové pudinky a přidáme k broskvím. Provaříme (celou dobu mícháme) a odstavíme, jakmile je pudink hustý.
Na dno dortové formy vyskládáme piškoty, nalijeme polovinu pudinku. Naskládáme další vrstvu piškotů a přelijeme je druhou polovinou pudinku.
Necháme vychladit přes noc, nejméně ale hodinu. Podáváme se zakysanou smetanou 🙂
Dobrou chuť 🙂