Houbová sezóna je v plném proudu, tak se vám může hodit recept na moji bramboračku 🙂 Zahušťuji ji ovesnými vločkami a rozhodně se jich nebojte, v polévce nepůjdou vůbec poznat. Krásně ji zahustí a nebudete potřebovat mouku 🙂
Na 4 porce budete potřebovat:
- 1 větší mrkev
- 1 petržel
- 2 brambory
- 2 hrsti nakrájených čerstvých hub nebo hrst sušených hub
- 1-1,5 l zeleninového vývaru
- 35 g ovesných vloček
- lžička másla a olivového oleje
- půl lžičky soli
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček pepře
- 5 kuliček nového koření
- petrželka k servírování
Postup:
Začneme přípravou zeleniny. Mrkev a petržel omyjeme a nakrájíme na malé kostky. Brambory oloupeme a nakrájíme na trošku větší kostky. Sušené houby zalijeme horkou vodou a necháme odstát. Čerstvé houby nakrájíme na plátky nebo kousky.
Mrkev s petrželí osmažíme na másle s olejem. Chvíli restujeme, přidáme brambory a zalijeme zeleninovým vývarem nebo vodou. Slijeme vodu ze sušených hub a přidáme do polévky. Přidáme i všechno ostatní koření, sůl a ovesné vločky a vaříme na mírném plameni. Polévku vaříme do změknutí zeleniny. Servírujeme s nasekanou petrželkou.
Přeji dobrou chuť 🙂