Rychlé a jednoduché muffiny s medvědím česnekem, který má nyní sezónu :)
Na 2 porce budeme potřebovat:
- 3 vejce
- 200 g cottage
- 1 lžíce mléka
- 100 g šunky
- 40 g tvrdého sýra (eidam, gouda)
- 30 g medvědího česneku
- 70 g celozrnné špaldové mouky
- 4 g prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- špetka mletého pepře
Troubu zapneme na horní a spodní ohřev na 180 °C.
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky s cottage a mlékem rozmixujeme. Přidáme nadrobno nakrájenou šunku, sýr a medvědí česnek. Zamícháme, přidáme mouku s práškem do pečiva a ochutíme solí a pepřem. Zamícháme a přidáme bílkový sníh, který opatrně do těsta zapracujeme.
Těsto rozdělíme do 8-10 košíčků (dle velikosti košíčků) a pečeme 30 minut. Během pečení neotvíráme troubu, aby se muffiny nesrazily.
Přeji dobrou chuť!
Hanka.
TIP: k pečení použijte nejlépe vymazanou a vysypanou formu na muffiny případně silikonové košíčky. Tyto papírové nejsou moc vhodné.
