Co budeme potřebovat na 2 porce:
- 1 větší kuřecí prso, nebo 2 menší
- 200 g žampionů
- 1 menší cibule
- Jarní cibulka
- Sůl, pepř
- 50 ml sojové smetany
- 2 lžičky oleje
2 palačinky:
- 75 g rýžové mouky
- 150 ml mléka
- 1 vejce
- Sůl
- Koksový olej
Postup:
►Maso nakrájíme na menší kostky, cibuli nadrobno, žampiony na plátky, jarní cibulku na kolečka
►Kuřecí maso osmažíme na lžičce oleje z obou stran. Nesmažíme dlouho, jen krátce, aby zůstalo masíčko křehké a šťavnaté. Dáme stranou a na pánev dáme druhou lžičku oleje.
►Osmažíme cibuli do růžova a přidáme žampiony, osolíme opepříme a dusíme 2-3 minuty. Přidáme jarní cibulku. Zalijeme smetanou, kterou necháme zredukovat na polovinu, klidně i více, aby později palačinka moc nenasákla. Přidáme kuřecí maso, zamícháme. Odstavíme a jdeme na palačinky.
►V misce smícháme mouku, mléko, vejce a osolíme. Na větší pánvi rozehřejeme půl lžičky kokosového oleje a nalijeme půl těsta. Smažíme cca 1 minutu na každé straně.
►Zkompletujeme: Na jednu polovinu palačinky dáme kuřecí směs a přiklopíme druhou polovinou.
Přeji dobou chuť