Housky na druhý pokus a jak se povedly! Mám z nich velkou radost. Byly doby, kdy jsem se pečivu a hlavně tomu bílému úplně vyhýbala. To už je ale dávno pryč 🙂 I díky tomu jsem si pro vás dnes připravila recept na tyhle měkoučké houstičky. Pozor, jsou vysoce návykové, hlavně jakmile je vytáhnete z trouby a trochu vychladnou 🙂
Co budeme na 15 housek potřebovat:
- 500 g hladké špaldové mouky
- 300 ml mléka
- 42 g droždí
- 1 lžička třtinového cukru
- 10 g soli
- 50 g změklého másla
- 1 vejce (žloutek a bílek zvlášť)
Postup:
- Ohřejeme 100 ml mléka, tak aby bylo teplé, ale ne horké. Rozdrobíme do něj droždí, přidáme lžičku cukru a 2 lžíce z odvážených 500 g mouky. Zamícháme, vytvoří se těstíčko, které necháme 15 minut odpočinout.
- Mezitím dáme zbytek mouky do mísy, přidáme žloutek, zbytek mléka, sůl a máslo. Přidáme směs z droždí, která krásně zdvojnásobila svůj objem a vše smícháme.
- Hněteme dokud se suroviny nespojí v pružné těsto (v robotu to trvá cca 5 minut). Poté necháme na teplém místě vykynout. Obvykle to trvá hodinu nebo jakmile těsto zdvojnásobí svůj objem.
- Těsto přesuneme na vál (není třeba podsypávat moukou). Rozdělíme na 15 kousků – každý cca 60 g a vytvarujeme do tvaru housky nebo bulky (zkoušela jsem a obojí je super). Bulky na hamburger dělám 100 gramové a z tohoto množství těsta jich je devět 🙂
- Housky klademe na plech s pečícím papírem a necháme ještě 30 minut kynout. Bílek trochu prošleháme vidličkou a housky potřeme. Posypeme semínky nebo hrubou solí.
- Pečeme na 220 stupňů 10-12 minut.
- Necháme vychladnout a můžeme si užívat tu božskou chuť 🙂
TIPY:
- Návody na pletení housek najdete na youtube.
- Na bulky stačí z těsta udělat kouli, trochu připlácnout a je hotovo 🙂
- Ke kynutí používám troubu, má kynoucí program, je to velký pomocník
- Poslední bod postupu je důležitý, počkejte než housky trochu vychladnou 🙂
Dobrou chuť 🙂
