Pistáciový chlebíček

Pistáciový chlebíček

Na zelený čtvrtek to chce něco zeleného a tak jsem připravila recept v mém stylu zdravého mlsání.

Co budeme na chlebíček potřebovat:

  • 3 vejce
  • 50 g třtinového cukru
  • 20 g rozpuštěného másla (nesmí být úplně horké)
  • 65 g jogurtu
  • 30 g rozemletých pistácií - postačí v domácím sekáčku
  • 30 g dýňového proteinu
  • 50 g hladké špaldové mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • kůra z 1 citrónu - nastrouhaná

Nedříve oddělíme bílky od žloutků a vyšleháme je se špetkou soli do tuhého sněhu. 

Žloutky vyšleháme s třtinovým cukrem do světlé pěny. Zabere to 2 minuty. Přidáme rozpuštěné máslo a jogurt, prošleháme. Nakonec přidáme všechny zbývající ingredience a krátce prošleháme, aby se suroviny spojily v hladké těsto. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto opatrně podebíráme stěrkou, už nešleháme.

Troubu vyhřejeme na 170 °C. Do formy na chlebíček vložíme pečící papír. Nalijeme těsto a uhladíme. Vložíme do trouby a pečeme 40-50 minut. Po upečení necháme vychladnout na mřížce.

Na krém si vyšleháme 100 ml smetany (33%). Jakmile je šlehačka téměř vyšlehaná, přidáme 100 g tvarohu a lžíci domácího vanilkového cukru a ještě okamžik šleháme. 

Krém navrstvíme na chlebíček stěrkou nebo můžeme použít i cukrářský sáček se špičkou a vyhrát si s tím :) Nahoru poklademe jedlé květy, případně oblíbené ovoce či oříšky a máme hotovo :)

Přeji dobrou chuť!

Hanka

  • Sdílet: