Na zelený čtvrtek to chce něco zeleného a tak jsem připravila recept v mém stylu zdravého mlsání.
Co budeme na chlebíček potřebovat:
Nedříve oddělíme bílky od žloutků a vyšleháme je se špetkou soli do tuhého sněhu.
Žloutky vyšleháme s třtinovým cukrem do světlé pěny. Zabere to 2 minuty. Přidáme rozpuštěné máslo a jogurt, prošleháme. Nakonec přidáme všechny zbývající ingredience a krátce prošleháme, aby se suroviny spojily v hladké těsto. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto opatrně podebíráme stěrkou, už nešleháme.
Troubu vyhřejeme na 170 °C. Do formy na chlebíček vložíme pečící papír. Nalijeme těsto a uhladíme. Vložíme do trouby a pečeme 40-50 minut. Po upečení necháme vychladnout na mřížce.
Na krém si vyšleháme 100 ml smetany (33%). Jakmile je šlehačka téměř vyšlehaná, přidáme 100 g tvarohu a lžíci domácího vanilkového cukru a ještě okamžik šleháme.
Krém navrstvíme na chlebíček stěrkou nebo můžeme použít i cukrářský sáček se špičkou a vyhrát si s tím :) Nahoru poklademe jedlé květy, případně oblíbené ovoce či oříšky a máme hotovo :)
Přeji dobrou chuť!
Hanka