Masové kuličky se špenátem a kokosovým mlékem

Masové kuličky se špenátem a kokosovým mlékem

Tentokráte jsem se pustila do slaného receptu a jsem zvědavá, zda jej vyzkoušíte, protože nám kuličky moc chutnaly. Lze je podávat s bramborovou kaší, měli jsme je i s rýží a i s těstovinami by byly určitě moc dobré :)

Co budeme potřebovat na kuličky:

  • 500 g mletého vepřového masa
  • 250 g mletého hovězího masa
  • 1 vejce
  • 60 g strouhanky
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 lžíce olivového oleje
  • nasekaná pažitka
  • sůl a pepř
  • olivový olej ve spreji 

Omáčka:

  • 1 lžička mleté červené papriky
  • 1 chilli paprička
  • 400 ml vývaru
  • 150 g kokosového mléka
  • 20 g strouhaného tvrdého sýra (Grana padano)
  • 200 g mraženého listového špenátu
  • 100 g edamame (sójové boby)
  • sůl, pepř

Začneme kuličkami, na které nejprve nakrájíme celou cibuli nadrobno, česnek na plátky a osmažíme do zlatova na lžíci olivového oleje. Polovinu smažené cibule s česnekem vložíme do mísy, zbytek necháme v pánvi a použije je do omáčky. Do mísy vložíme ostatní suroviny na kuličky, pořádně promícháme a vytvoříme kuličky. Záleží jak velké kuličky děláme, mě jich vyšlo 32.

Troubu vyhřejeme na 180 stupňů. Kuličky naskládáme na plech s pečícím papírem a postříkáme olivovým olejem. Vložíme do trouby a pečeme 12-15 minut, záleží na velikosti kuliček. Na jedné kuličce provedu kontrolu, zda jsou propečené tak, že ji rozříznu a pokud není uvnitř syrová, plech vytahuji z trouby.

Na omáčku již máme osmaženou cibulku a česnek, pánev rozehřejeme a přidáme mletou papriku a pokrájenou chilli papričku, chvíli mícháme a přidáme vývar a kokosové mléko. Zahřejeme a necháme probublávat na mírném plameni. Přidáme mražený špenát a edamame. Na závěr přidáme sýr, necháme jej rozpustit, dochutíme solí a pepřem.

Přeji dobrou chuť.

Hanka

  • Sdílet: